Актуальность дипломной работы примеры предприятий общественного питания

Тема в разделе "Наука", создана пользователем Admin.

  1. Admin

    Admin Администратор Команда форума

    Сообщения:
    2520
    Симпатии:
    523

    Пользователь Admin разместил новый ресурс: Актуальность дипломной работы примеры предприятий общественного питания

     

    Вложение

  2. Admin

    Admin Администратор Команда форума

    Сообщения:
    2521
    Симпатии:
    1320



    Актуальность дипломной работы примеры предприятий общественного питания

     
  3. avatar

    Муза
    Проверенный

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    50

    Актуальность дипломной работы примеры предприятий общественного питания


    Но форма и методология предоставления услуги является на столько ненавязчивой и стильной, что клиент даже и не замечает, как съедает в два — три раза больше, чем в простом ресторане, где его обслуживают по меню официанты полноценными блюдами на индивидуальной тарелке. Одна из наиболее распространенных ошибок ресторанов заключается в том, что персонал начинают искать слишком поздно. У них широкий круг интересов. К тому же клиенты всегда могут видеть блюдо, прежде чем его выбрать.
     
  4. avatar

    Акула
    Проверенный

    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    25

    Существует множество предприятий общественного питания, различаемых в зависимости от характера их назначения, причём при классификации таких предприятий учитываются: Техническая оснащённость, профессиональная подготовка и уровень квалификации персонала, методы и время обслуживания потребителей, местонахождение предприятия, обслуживаемый контингент, а так же комфортность зала, мебели, эстетика оформления и интерьер. К примеру, кафе может, различаться по интересам потребителей и оформлению интерьера, - молодежное, детское, студенческое, офисное, кафе-клуб, интернет-кафе, арт-кафе, кафе-кабачок и др.

    На сегодняшний день, среди великого множества предприятий общественного питания, удобство, стиль и оформление интерьера являются важнейшими критериями, влияющими на доходность предприятия, его посещаемость и уровень. Основные темы, выбранные для исследования: Такое явление, как совместный приём пищи, его роль в жизни общества с первобытных времён и до наших дней. Известно, что культура совместного потребления пищи берёт свои истоки из глубокой древности и считается одним из признаков антропогенеза, а так же является неотъемлемой частью жизни общества.

    Для получения полной картины значимости совместного потребления пищи, были изучены литературные источники, такие, как "Культурология. Антропологические теории культур" - Белик А. А, "История мировой культуры: Учебное пособие для вузов" Под ред. Драча, "Сатирикон" Петрония и т. Возникновение первых предприятий общественного питания, начиная с античности, и дальнейшее их развитие.

    В процессе исследования данной темы были выявлены древнейшие предприятия общественного питания, такие как Древнеримские таверны, попины, термополии, каупоны, а в дальнейшем прослеживается эволюция предприятий общественного питания. Так, например, в Средневековье отмечено появление столовых приборов и скатертей, а в году Среди использованной в процессе исследования литературы есть интернет-ресурсы, такие как , и различные литературные источники.

    Современные предприятия общественного питания, их классификация. Необходимая часть разработки проекта - поиск аналогов. В качестве аналогов рассмотрены наиболее близкие по стилю и назначению проекты, такие, как " 5.

    Проект предполагает оформление интерьера в стиле "Поп-Арт", а так же изменение архитектурного стиля в соответствии с модными тенденциями Америки ХХ века. По данной теме в ходе исследования изучалось творчество таких мастеров "Поп- Арта", как Энди Урхол, Клас Олденбург и Рой Лихтенштейн, а так же были изучены такие стили как Стримлайн, Постмодерн и Интернациональный стиль. Тема проекта выбрана мной в связи с актуальностью эстетики и комфорта в решениях интерьеров пунктов общественного питания, стиль - в соответствии с личными предпочтениями.

    Разработать проект ресторана "Рок-кафе", на основе существующего здания. Спроектировать архитектурный стиль здания и его интерьер. Выявить исторические данные о культуре совместного приёма пищи и предприятиях общественного питания.

    Определить и классифицировать основные типы предприятий общественного питания. Изучить Американскую моду 5. Спроектировать архитектуру фасада здания и фирменный стиль. Разработать интерьер ресторана в стиле "Поп-Арт". Дипломная работа состоит из: Во введении дана общая характеристика исследования.

    В первой главе представлена историческая часть. Во второй главе описаны аналогичные проекты, а так же стилевые предпочтения. В третьей главе дано описание дипломного проекта. В заключении подводится итог данного исследования. В списке литературы указаны источники информации, используемые при проведении исследования. Ваш e-mail не будет опубликован. В настоящее время предприятия общественного питания являются популярными публичными местами, нацеленными на широкую массу потребителей, а ресторанное дело - источник значительных доходов для государства, фирм и частных лиц.

    В приложениях содержатся иллюстрации к тексту, а так же планы проекта. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Мы нашли для вас лучшие работы.

    Пишите, мы постараемся ответить на все ваши вопросы. По вопросам рекламы на сайте и другим вопросам обращаться на email: Понравился вам наш сайт?

     
  5. avatar

    Сабиха
    Проверенный

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    13
    Попробуйте поискать ответ на Ваш вопрос в google.com
     
  6. avatar

    Бека
    Проверенный

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    13
    Эта фраза, бесподобна )))
     
  7. avatar

    Стелла
    Проверенный

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    13
    Прошу прощения, что вмешался... Я здесь недавно. Но мне очень близка эта тема. Могу помочь с ответом. Пишите в PM.
     
  8. avatar

    Власта
    Проверенный

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    16
    Огромное количество молодых людей заменяют дефицит общения в повседневной жизни много часовыми сеансами общения в Интернет сети с однокашниками, коллегами, да и просто малознакомыми людьми. Сейчас практически каждый ресторан, предлагает те или иные дополнительные услуги, чтобы увеличить приток посетителей. Одна из них жестко связана с изделием как таковым и в значительной мере сводится к качеству. Благодаря практичности, низким расходам и удобству, обслуживание по-американски стало одним из самых распространенных в мире. Численность персонала и его структура неизменны в — годы. Успешный или не успешный был ресторан, он уже стал известен определенному кругу потенциальных посетителей.
     
Похожие темы - Актуальность дипломной работы примеры предприятий общественного питания
  1. avatar
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    285
  1. avatar
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    431
  1. avatar
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    419
  1. avatar
    Ответов:
    5
    Просмотров:
    115
  1. avatar
    Ответов:
    8
    Просмотров:
    184
  1. avatar
    Ответов:
    4
    Просмотров:
    449
  1. avatar
    Ответов:
    4
    Просмотров:
    303
  1. avatar
    Ответов:
    7
    Просмотров:
    193

Поделиться этой страницей

tweet
tweet